RESERVATION POLICY
Cancellazioni o modifiche al numero di coperti saranno accettate se effettuate almeno 48 ore prima dell’orario della prenotazione al seguente indirizzo mail: reservation@ariarestaurant.it
Le modifiche al numero dei coperti saranno in ogni caso valutate in base alla disponibilità riservandoci la possibilità di non accettare le richieste.
Dopo tale termine, in caso cancellazione, riduzione dei posti o mancata presentazione, saranno addebitati € 120 per ogni coperto mancato a titolo di “no-show fee”.
RISPETTO DEGLI ORARI
Date le note circostanze post emergenza Covid-19 vi chiediamo di rispettare al massimo l’orario di arrivo indicato, questo ci permetterà di evitare assembramenti nell’arrivo degli ospiti. Gli accorgimenti per seguire le linee guida governative sono stati pensati e attuati per non modificare l’esperienza degli ospiti di Aria Restaurant.
DRESS CODE
Non è richiesto un particolare abbigliamento, tuttavia a cena è gradito un abbigliamento Casual-Chic.
BAMBINI
Accogliamo con piacere i bambini al di sopra dei 8 anni; qualora decideste di portarli con voi, vi chiediamo di prestare la massima attenzione al rispetto degli altri ospiti. Vi informiamo che non disponiamo di seggioloni.
SALA PRIVATA
Su richiesta è disponibile una sala privata da 6 a 10 persone.
ANIMALI
In linea di massima gli animali non sono ammessi nel nostro ristorante. Per particolari richieste, vi preghiamo di contattarci per tempo.
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Il mare della Liguria e quello della Sicilia scorrono nelle vene dello Chef Barrale. Un DNA ricco di storia e tradizioni, che parte dalle preziose materie prime del territorio e le reinterpreta in chiave moderna e origina- le. Una mano che pesca dai grandi classici della cucina mediterranea ma che non ha paura di osare e di lasciarsi influenzare da tecniche innovative e ingredienti stranieri. Ricette contemporanee ma pur sempre legate alla visione concreta della cucina più antica.
Dal diploma in poi lo chef Barrale ha accumulato esperienze importanti in cucine prestigiose, come quella de La Pergola al Rome Cavalieri, dove ha ricoperto l’incarico di Chef de Partie entremetier e Patissier sotto la guida di Heinz Beck.
Nel 2005 approda a Sorbo Serpico a capo della brigata di cucina del Marennà, ristorante di Feudi di San Gregorio con una stella Michelin, nel quale rimane fino al 2018.